Vacature: Assistent maitre-sommelier

Wie zoeken wij?
Je hebt een enorme passie voor wijn, lekker eten en drinken en je deelt dit graag. Ben je een gastheer/gastvrouw pur sang en weet je wat er nodig is om onze gasten volledig in de watten te leggen, op jouw eigen, authentieke manier? Dan is deze functie jou op het lijf geschreven.

Je hoeft geen jaren ervaring te hebben (mag wel!): wij zijn op zoek naar iemand die naadloos aansluit bij het DNA en de kernwaarden van ons team en zijn bereid te investeren in jou. Iemand die van nature in een restaurant is zoals hij familie/vrienden ook zou behandelen als zij thuis op bezoek komen. Met gasten omgaat zoals je zelf ook het liefst behandeld zou willen worden. Het hartelijke, familiaire, warme gevoel.

De functie
Als Assistent Maître-Sommelier zorg jij ervoor dat iedere gast een onbezorgde, culinaire avond uit beleeft. Op een spontane en ongedwongen manier deel jij jouw passie voor eten en drinken met onze gasten. Die passie breng je over wanneer je onze exclusieve, verfijnde gerechten aan hen presenteert. Je zorgt ervoor dat het onze gasten aan niets ontbreekt.

Niet stijf, het hoeft niet op een vaste manier, maar er juist je eigen draai aan geven. Je moet ‘echt zijn’, zowel voor gasten als collega’s.

Jouw taken:

  • Sparringpartner voor onze Maître-Sommelier m.b.t. nieuwe wijnen en wijn/spijs combinaties
  • Wijnen van het wijnarrangement en onze uitgebreide wijnkaart uitserveren en toelichten aan tafel
  • Aanspreekpunt voor de keukenbrigade tijdens het servies en communicatie betreft de uitvraag van gerechten bij onze keuken
  • Operationeel meedraaien in het servies en aansturen van parttime medewerkers
  • Inwerken van nieuwe medewerkers

Solliciteer nu!
Wil je meer info ontvangen of zie jij het wel zitten, stuur dan een bericht met je werkervaring en motivatie naar info@aucoin.nl of bel ons via 043-3212359