Paasmenu 2023
Chef aan het woord:
“Fijnproevers zijn diegenen die de eenvoud van de natuur als kunst begrijpen.” (Berthold Bühler)
-
Pre-amuses
-
Amuse
-
Kreeft
Kalfstartaar | Royal Belgian Caviar
-
Noordzee tarbot
Aardpeer | Onrijpe mango | Basilicum | Smoky beurre blanc
-
Gevuld Piepkuiken
Limburgse asperge | Morilles | Saus Albufera
-
Lamsrug uit het Heuvelland
Daslook | Flan van paprika | Jus naturel
-
Dame blanche
Vers gedraaid ijs | Madagaskar vanille
Prijs
-
4 gangen zonder tarbot - enkel mogelijk tijdens lunch 80
-
5 gangen 95
-
Signatuurgerecht van de chef
Heeft u een allergie of dieetwensen?
Laat het ons weten, dan zoeken we samen naar een geschikte oplossing.