Paasmenu 2023

Chef aan het woord:
“Fijnproevers zijn diegenen die de eenvoud van de natuur als kunst begrijpen.” (Berthold Bühler)

  • Pre-amuses
  • Amuse
  • Kreeft

    Kalfstartaar | Royal Belgian Caviar

  • Noordzee tarbot

    Aardpeer | Onrijpe mango | Basilicum | Smoky beurre blanc

  • Gevuld Piepkuiken

    Limburgse asperge | Morilles | Saus Albufera

  • Lamsrug uit het Heuvelland

    Daslook | Flan van paprika | Jus naturel

  • Dame blanche

    Vers gedraaid ijs | Madagaskar vanille

Prijs

  • 4 gangen zonder tarbot - enkel mogelijk tijdens lunch 80
  • 5 gangen 95
  • Signatuurgerecht van de chef

Heeft u een allergie of dieetwensen?

Laat het ons weten, dan zoeken we samen naar een geschikte oplossing.