Vega Menu
Chef aan het woord:
“De ziel van de fijnproever wordt alleen geraakt door degene die de eenvoud van de natuur als kunst heeft begrepen!” (Timo Reichelt)
-
Biologische Bulgur
Gerookte amandel | Groene asperge | Ras el hanout
-
Bretonse wortel
Vadouvan | Hazelnoot | Kropsla
-
Lasagne van rode ui
Gepofte knol | Morilles | Beurre blanc van ui
-
Ravioli van Girolles +€15
Groene asperge | Eekhoorntjesbrood | Saus van gefermenteerde paddenstoelen
-
Tarte Tatin pompoen
Pastinaak | Beurre Blanc pompoen
-
Passievrucht & Huila Colombia Chocolade 70%
Mousse | Kardemom | Pecan noten
Selectie kazen van Joost van het Kaasatelier (suppl. €12,50 ipv dessert)
-
5 gangen zonder Ravioli 125
-
6 gangen 140
Heeft u een allergie of dieetwensen?
Uiteraard houden we rekening met dieetwensen. Heeft u een allergie? Laat het ons vooraf weten. Worden dieetwensen niet bij de reservering doorgegeven, kunnen wij niet garanderen dat wij hier op de dag zelf rekening mee kunnen houden en zullen wij een meerprijs van €25,- p.p. berekenen. Er zijn ook vegetarische menuopties. Veganistisch is echter niet mogelijk.
