Vega Menu

Chef aan het woord:
“De ziel van de fijnproever wordt alleen geraakt door degene die de eenvoud van de natuur als kunst heeft begrepen!” (Timo Reichelt)

  • Biologische Bulgur

    Gerookte amandel | Groene asperge | Ras el hanout

  • Bretonse wortel

    Vadouvan | Hazelnoot | Granny Smith

  • Gevulde witlof

    Wortelgroenten | Beurre blanc van witte ui

  • Koolrabi +€15

    Mousseline | Beurre Noisette | Périgord truffel

  • Tortellini van bospaddenstoel

    Pastinaak | Morilles | Schuim van paddenstoel

  • Dame Blanche "Au Coin Style"

    Bourbonvanille | Amandel | 73%

Selectie kazen van Joost van het Kaasatelier (suppl. €12,50 ipv dessert)

  • 5 gangen zonder Koolrabi 125

Heeft u een allergie of dieetwensen?

Uiteraard houden we rekening met dieetwensen. Heeft u een allergie? Laat het ons vooraf weten. Worden dieetwensen niet bij de reservering doorgegeven, kunnen wij niet garanderen dat wij hier op de dag zelf rekening mee kunnen houden en zullen wij een meerprijs van €25,- p.p. berekenen. Er zijn ook vegetarische menuopties. Veganistisch is echter niet mogelijk.