Kerstmenu 2024
Chef aan het woord:
“De ziel van de fijnproever wordt alleen geraakt door degene die de eenvoud van de natuur als kunst heeft begrepen!” x
Met kerst zijn wij op 24 december geopend voor diner en op 25 december voor zowel lunch als diner. We serveren een 4-gangen signature lunchmenu en een 6-gangen signature dinermenu.
6-gangen signature dinermenu
-
Pré Amuses
-
Amuses
-
Kreeft
Bloedsinaasappel | avocado | Gerookte amandel
-
Tartaar Rossini "Au Coin Style"
Ossenhaas | Ganzenlever | Ossenstaart | Perigord truffel
-
Noordzee tarbot
Spinazie | Mousseline | Perle Imperial Caviar | Champagne Beurre Blanc
-
Hertenkalf (Privé jacht uit de Eiffel)
Rode kool | Bloedworst | Sauce Grand Veneur
-
Kaas selectie van ambachtelijke Franse kazen
-
Feestelijk kerst dessert
Prijzen
-
4-gangen signature lunchmenu 160
-
6-gangen signature dinermenu 215
Inclusief champagne aperitief, water en koffie- thee service. Wijnen zijn niet inbegrepen.
